關於我們|慈心有機市集

慈心有機市集

自己家人不吃的產品即不賣

慈心有機市集

慈心有機市集,秉持著一步一腳印的踏實做法,從公司形象的建立、商品品質的掌控到行銷與顧客關係管理,無不戰戰兢兢、誠信以對。農藥、化肥泛濫使用,已經使人類的健康亮起紅燈、土地酸化、甚至危及後代子孫的安危,為了免於這種痛苦的結果,引導大家回歸自然。

慈心有機經營的出發點,是希望透過和生產者與消費者在「 誠信、互助、感恩 」的互動中,落實關心健康、大地與生命的慈心理念,因為盡心盡力的付出而讓心靈提升,並且在提升自己的同時也利益到他人。希望把最好的東西給眾生,所以推動有機農業、 慈心食品......這個心念就像一顆石頭丟進水裡會觸發同樣善念的漣漪,很多愛與善的波動就這樣起來了。

選購有機食品,多多益善

隨著現代人忙碌的生活步調與愈來愈多新增的病毒細菌,造成人類在生活上面臨各種因營養失調造成的健康危機。慈心有機養生館希望能夠透過專業的營養諮詢與食療養生,提供大家一個健康的生活方式,並透過嚴選優良的保健食品,補充人體所缺乏的健康元素,讓每一個人,都能得到真正健康快樂的生活品質。正是在這個危急的生死存亡關頭,「有機耕種」運動興起,致力恢復順乎自然的方法,結合最新的科技與科學知識,來生產食物。

1.人身安全

保證不會中農藥毒:現在絕大部分的瓜果蔬菜都含有各式各樣的殘餘農藥、防霉劑等,我們吃進肚裡不斷在慢性中毒,自己的身體變成化學毒窟及火藥庫,終有一天出事。

2.營養豐富

用化學物質促生的作物所含的礦物質、徵量元素及生命力遠較有機作物少,我們非常需要的一些微量元素,正因為缺少了這些,今時今日不少人長期疲勞、情緒失常、甚至神經有問題。兒童吃有機蔬果,不但學習能力提高,情緒穩定,全身的抵抗力都增強。重病患者吃有機蔬果(尤其是生食),痊癒會大大加速。

3.美味可口

有機蔬果含有各種食品本來應該有的好味道,目前市面上的蔬果一般淡而無味,所以許多人感到難以茹素(口味太淡),即使吃瓜菜也要過量烹調處理,加入各種調味品和沙律醬。有機菜味道好,大家容易習慣生食(又不怕中毒),所以對健康加倍有利。

4.保護環境

有機耕種是唯一讓地球可以讓我們活下去的辦法,每次你買有機菜,就是付錢令地球恢復生機和平安,保證子子孫孫有機會生存,因為:

  • - 有機耕種避免土質蝕壞,氣候轉變;
  • - 有機耕種節省清水,保護水源清潔安全;
  • - 有機耕種節省大量能源;
  • - 有機耕種促進農作物種類多元化,維持全球生態平衡。
5.積福積德

目前大量使用化學物質的耕種方法每年殺害億兆計的野生生物(例如雀鳥吃了被毒死的害蟲而死亡),每年全球有以千萬計的農人長期因使用農藥而中毒(例如許多農家的子女由於父母或自己接觸農藥而死亡、殘廢)。你購買或食用並非有機的蔬果瓜菜,就是做幫兇。相反,買有機的產品,心安理得,長期得到上天助佑。

為什麼要吃有機食物?

有機農業: 以健康、環保為導向。使用生物防治法與有機肥,並維持生物的多樣化。可保護土壤,使其達到生生不息、永續經營與節約能源的目的。

理由一:為了健康
  • - 一般蔬菜中的礦物質含量,僅佔有機蔬菜礦物質含量的二分之一或三分之二。
  • - 每年全球有三百萬件殺蟲劑急性中毒事件的發生。
  • - 全世界有一百七十種殺蟲劑,吃了會引起癌症、過敏或自體免疫相關的疾病。
  • - 殺蟲劑是使男性精蟲數目每年減少一%的重要因素,也是造成男性不孕的元凶之一。
  • - 化學氮肥約有三分之二未被農作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,引起毀滅性的影響。
  • - 某些殺蟲劑在土壤中可存留數十年之久,並隨之進入食物鏈中。(*註1)
  • - 英國每年噴灑兩萬四千公噸的殺蟲劑,每年花一億五千萬美元清除飲用水中的殺蟲劑。(*註2)

*註1: 所謂的食物鏈,就是環境毒素被動植物吸收,不斷累積,成份越來越濃縮。譬如水中浮游生物吃到毒素,蝦子吃浮游生物,小魚吃蝦子,大魚吃小魚,人又吃大魚。由於這些毒素在動物體內排不出去,會在脂肪組織裡囤積起來,所以循環到人體的時候,已是高濃度的毒素,例如DDT、戴奧辛、多氯聯苯即是。一九三九年瑞士科學家保羅米勒(Paul Muller)因為發明DDT而得到一九四八年諾貝爾獎,二次世界大戰後,在美國、台灣都大規模使用DDT來殺蟲,它廣泛殘留於土壤與食物鏈內,造成了後來很多胎兒畸形和一些奇奇怪怪的病。

*註2: 這個數據既矛盾又諷刺,每年要噴那麼多農藥,又要花那麼多經費去除農藥,真是莫名其妙,乾脆一開始就把錢省下來,投到生物防治法裡不是兩全其美嗎?英國的情況如此,一些開發中國家的情況則更為嚴重,例如墨西哥與中國大陸。

理由二:為了環保

以下我們將現代化農業與有機農業做個比較:

現代化農業:
  • - 以產量與獲利為導向。
  • - 使用殺蟲劑、農藥、化學肥料或基因改造,以達到產量與獲利的目的。
  • - 造成河流與海洋的汙染,並且破壞土壤,引起土質流失與生態災難。
  • - 對牲畜採取高密度飼養,像雞、豬、牛等,都是在小範圍的空間,飼養過量、超量的牲畜。

因為人工化肥與農藥會殺死土壤中的細菌,養分流失了,卻留下許多化學成分,使土壤變得硬梆梆的沒有生命。現在的美國,每生產一磅的作物,就有六磅的土壤遭到風化、流失與破壞。中國大陸的情況更嚴重,每生產一磅作物,則有約八磅的土壤遭到損壞。在墨西哥,可耕種面積只剩九%,土壤的流失也越來越快速而且嚴重。

據統計,平均每隻雞的飼養空間只有一張A4紙的大小。等於動物從出生到死亡,都只能在如此侷促狹小的空間活動,恐懼不安的情緒會促使牠們分泌出不好的成分,人吃了多少會有不良影響,也難怪禽流感、SARS等傳染病會那麼多。飼料中還含有很多汙染物、基因改造物、牛骨粉等等,其中的牛骨粉還是造成狂牛症的主因。

有機農業:
  • - 以健康、環保為導向。
  • - 使用生物防治法與有機肥,並維持生物的多樣化。
  • - 可保護土壤,使其達到生生不息、永續經營與節約能源的目的。
  • - 有機農業多以生物防治法為主,不需取用大型機具,自然不需耗費石油,也達到節約能源的目的。
  • - 有機畜牧業的畜養方式是無抗生素、生長激素、雌激素與殺蟲劑。

因為正常的土壤若是施行有機栽培,土壤裡的有機腐質和益蟲就會很多,例如蚯蚓就是益蟲之一。它會吃腐爛的葉子,然後再排泄出來,所以蚯蚓的糞便是很肥很好的東西。蚯蚓在土壤中鑽來鑽去,還會有鬆土翻土的功能,會讓土壤變得又鬆又軟又肥又保濕。

飼料中含有的是天然的、有機的青草與非基因改造物,提供大片的開放空間,讓牛群、豬、雞皆可在無壓力的環境下,自在悠閒的吃草、進食,像是放山雞、土雞。這樣的豬、雞,運動量也較大,不易得傳染病,肉質也比較緊密結實,口感佳、有嚼勁,肉裡的好油含量也較多,營養也比較均衡。

理由三:為了經濟

有機農業是永續經營的產業,不但能協助小型或個人的農業蓬勃發展,長久來看,生態保育與環境保護的持續改善,更有助於整體國家社會的經濟成長與進步。